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miércoles, 7 de enero de 2015

Paris is always a good idea.

            

París es siempre una buena idea, decía Audrey Hepburn en la película Sabrina, y qué verdad tan grande. Cada rincón de la ciudad tiene ese no sé qué que qué sé yo que te enamora. Esta vez, teníamos tres días y ¿qué mejor escapada que París? Vaya por delante que este post no pretende ser una guía de la ciudad ni mucho menos. De hecho, como ya habíamos estado más veces en París tampoco pretendíamos hacer el tour turístico que ineludiblemente corresponde a los primeros visitantes, sino pasear, pasear y pasear intentando, eso sí, recorrer los lugares más emblemáticos de la ciudad. El hecho de ser Navidad ha dado un toque extra a esta escapada que hemos disfrutado muchísimo y que os recomiendo totalmente si tenéis ocasión. 

En otras ocasiones nos hemos alojado en el Hotel des Grands Hommes, en el Panteón, pero esta vez nos apetecía algo mas céntrico aún y, como además vimos una buena oferta, escogimos el Hotel Britannique. Nos encantó. Pequeño, coqueto, acogedor y con una ubicación privilegiada. Si vais, no cojais desayuno porque justo al lado hay una boulangerie estupenda y en la que desayunas de maravilla por la mitad de precio.

Además, el hotel está a escasos pasos de la estación de Châtelet (si os fijáis en la foto que hemos subido donde se ve el metro, el hotel es el de los toldos rojos del fondo) que, además de metro, tiene RER (algo así como el Cercanías) que conecta con el aeropuerto de Orly, así que llegar a la ciudad tras bajar del avión fue súper cómodo y rápido. Aunque hay varios modos de llegar desde el aeropuerto a París, creo que este es de lo mejor pues simplemente bajas del avión, en la propia terminal coges el Orlyval a Antony y de ahí (en el mismo andén) el RER que te deja en el centro, todo esto en algo más de media hora, ya que además no habíamos facturado. Como viajamos bastante, siempre que son escapadas cortas, intentamos llevar maletas de cabina para ahorrarnos todo el tema de la facturación y la espera del equipaje, lo que además te permite usar el transporte público mucho más cómodamente.


 

Nada más llegar, dejamos las maletas en el hotel, y nos fuimos a patear París, que es de lo que se trata. Pero aviso, aunque en el mapa las distancias parecen cortas, París es una ciudad muy grande así que ¡usad el metro! que además funciona muy bien, si no estaréis agotados antes de haber llegado a lo que queríais ver.

Sobre las tarjetas Paris Pass, si vais a entrar en muchos monumentos, merece la pena porque incluye transporte, entradas etc. Nosotros como teníamos otra idea esta vez, simplemente nos manejamos comprando billetes de diez que sirven para metro y autobús y además los utilizamos lo imprescindible porque lo que nos apetecía era caminar por la ciudad y es que una de las cosas que mas me gustan de París es que no se trata de ver lo que turística mente es llamativo, sino que toda la ciudad, al completo, es preciosa y por donde vayas caminando su encanto te embarga.

Como esta vez solo teníamos tres días y es imposible ver bien París en ese tiempo, decidimos hacer los siguientes recorridos mezcla de previsión e improvisación, porque en esta ciudad también hay que dejarse llevar (algunas de las distancias las hicimos en metro, pero también buena parte a pie):

Un día lo dedicamos a la Rive Droite y es que, aparte de los quartiers o arrondissements (es decir, barrios), el Sena divide naturalmente a la ciudad en dos zonas según queden a su margen derecho, Rive Droite, o margen izquierdo, Rive Gauche. Comenzamos, pues, por la derecha y nos dirigimos a le Marais, una de las zonas más cool de París, con pequeñas tiendas, ambiente de barrio, edificios señoriales, emblemáticos cafés... De mis zonas favoritas! Merece la pena callejearla y no podéis perderos su preciosa Place des Vosges- una de las más bonitas de París. Vimos también Bastilla, la Biblioteca Histórica, Hotel de Ville, Les Halles y toda la zona al norte de la Rue Rivoli, Palais Royal y el Louvre. Tomamos el metro hasta Montmartre, con su bohemia Place Du Tertre y el imponente Sacré Coeur. Esta zona es también indispensable para mi, tan artística y mágica. Aquí además se encuentra la viña más antigua de París y el cementerio de Montmartre, donde están enterrados algunos personajes ilustres como Degas, Alejandro Dumas, Stendhal, Zola... (aunque el cementerio más antiguo y con más personajes conocidos de París es el Père-Lachaise). Bajamos callejeando hasta llegar a Pigalle con sus famosos cabarets, como el Moulin Rouge.




 




Otro día subimos Saint Honoré hasta la elegantísima Place Vendôme, donde están las famosas firmas de joyas, y de ahí fuimos hasta la Place de l'Opéra y Grands Boulevards (Capucines, Italiens y Haussmann, donde están las famosas Galerías Lafayette). Bajamos a Les Jardin des Tuileries que nos llevaron a la Place de la Concorde, desde donde salen Champs Élysées hasta el Arc de Triomphe, al que podéis subir para contemplar las vistas (impresionan más desde la Torre Montparnasse). De ahí al Grand Palais y Petit Palais que nos conduce, después, al precioso Pont Alenxandre III. Siguiendo la orilla derecha del Sena se llega a Trocadero, desde donde se disfruta de una de las mejores vistas de la Tour Eiffel. Nosotros no teníamos ninguna intención de subir porque ya lo hemos hecho en otras ocasiones, pero si os apetece hacerlo os recomendamos comprar las entradas online por anticipado.












Hay que dedicar también un día, al menos, a la Rive Gauche, cruzando el Sena a través del Pont Neuf llegamos a la Saint Chapelle, una preciosidad gótica de espectaculares vidrieras, y Notre Dame (también se puede subir). Recorrimos el desenfadado y estudiantil Barrio Latino con sus cientos de pequeños restaurantes, créperies, boulangeries... el Panteón y la Sorbona, los preciosos Jardines de Luxemburgo, Bulevard de Saint Michel, la Èglise Saint Sulpice y llegamos al Barrio de Saint Germain, tan agradable y artístico, donde está la bonita Iglesia de Saint Germain des Pres, el Café de Flore- donde se reunían artistas como Picasso, Sastre, etc- y continuamos caminando por la orilla izquierda del Sena hasta encontramos el Musée d'Orsay, la Asamblea Nacional, Les Invalides y tras pasar el Ponte del Alma llegamos a Champs de Mars, a los pies de la Torre Eiffel para verla, esta vez, iluminada ya que ya había oscurecido.












                         

Lógicamente, si vas a París solo tres días no tienes tiempo de ver realmente el Louvre salvo que el plan sea precisamente ése, pero es un museo impresionante, que merece muchísimo la pena. Lo que sí podéis hacer si vais en invierno es entrar cuando ya se haya hecho de noche (algunos días cierran a las 21:45) y así aprovecháis ese tiempo viendo, por ejemplo, las obras más emblemáticas como La Gioconda, La Venus de Milo o La Victoria de Samotracia. Para evitar las colas de la entrada, comprarlas por anticipado o sacar la Paris Museum Pass. También os recomiendo el Musée d'Orsay, que se ubica en una antigua estación y alberga importantísimas obras impresionistas y post impresionistas ¡me encanta! 



A estas alturas, después de un año de blog, sabéis que además de apasionados de los viajes somos unos verdaderos fanáticos de la gastronomía y siempre que viajamos tratamos de disfrutar también esta faceta de los lugares a los que vamos, así que aprovecho para recomendaros algunos de los lugares que más nos gustaron (por supuesto, el mejor restaurante de París es Epicure pero es muuuuuy caro). Respecto al vino, en París es bastante caro pero hay opciones más asequibles como pedir una copa, una minijarrita de 25 cl o una media botella, porque es una pena estar en una país tan vinícola y no probar sus caldos. Si queréis saber cuáles probar, os recomendamos alguno de Côtes du Rhône, Burdeos o Borgoña. 

- Le Buillon Chartier, 7 Rue du Faubourg Montmartre. Aquí tenéis que ir sí o sí. Es un simpático y bullicioso lugar donde podéis disfrutar de la cocina francesa tradicional a un precio increíble. Ojo! se organizan colas para entrar, así que intentar ir mas bien pronto o mas bien tarde para evitar las horas punta de la comida y la cena. Nosotros tomamos escargots y boieuf bourgingon, ambos típicos de la gastronomía francesa. 


 

- La Maison de Verlaine, 39 Rue Descartes, donde vivió realmente el célebre poeta francés y también Hemingway. En pleno barrio latino está este hiper romántico restaurante que merece la pena si tenéis algo que celebrar o queréis pasar una velada 100% parisina. Hay varios menús a distintos precios, así que también sale muy bien. Aquí tomamos foie (hiper graves, también, y una de mis debilidades) con un Gewürztraminer, delicioso vino de la Alsacia que maridaba de maravilla. De postre selección de quesos francesas y una mousse casera de chocolate estaba espectacular.





- Brasserie Julien, 16 Rue du Faobourg Saint-Denis. Más caro que los anteriores pero sin llegar a los precios de otras brasseries. La comida deliciosa en una auténtica Brasserie decorada en cálidos tonos rojos y ambiente totalmente francés. Magret de pato de escándalo.



- Le Petit Saint Benoit, 4 Rue Saint-Benoît, en el corazón de St Germain des Pres, su sopa de cebolla espectacular y nos sentó de maravilla dado el frío que hacía.


- La Coupule, 102 Boulevard du Montoarnasse. Durante muchos años desfilaron por su salones toda la intelectualidad francesa, desde Sastre hasta Miterrand pasando por Léger o Picasso. Aunque los mariscos son excelentes, lo mas interesante es el local en sí, puro estilo Art Déco y respirar su atmósfera.

Para probar los riquísimos macarons franceses podéis ir a Ladurée (21, Rue Bonaparte) y Pierre Hermé (Rue Vaugirard). 


Como veis, París es siempre una buena idea. En cada estación del año tiene su aquel, pero a mi como mas me gusta es en épocas de frío y cielos grises, aun resalta así más la belleza de la Ciudad de la Luz.

Ah, tengo que decir que utilizamos el servicio de Lavacolla (www.lavacolla.com) que te permite llegar al aeropuerto de Madrid con tu coche a la hora que te apetezca, vienen puntualmente a buscarlo y cuando regresas de tu viaje, están allí con él para recogerte. Una maravilla de comodidad y, la verdad, no sale nada mal de precio.

A disfrutar!




Cómo diferenciar un buen jamón

Como españoles, nos gusta, nos encanta y nos fascina el jamón. Sin embargo, la mayoría de las veces no tenemos ni idea de lo que estamos comiendo! 



Existen multitud de razas en la especie porcina, la sabiduría popular las ha ido seleccionando generación tras generación hasta llegar a los animales que hoy conocemos.


De todos es sabido el aprecio que se tiene a la raza ibérica, que a pesar de presentar menor productividad para los ganaderos, nos brinda unos productos cárnicos con unos valores gastronómicos de primera. Es una característica genética la que individualiza la raza y le otorga las especiales propiedades culinarias a sus carnes. En el cerdo ibérico la grasa que acumula durante su vida tiene la propiedad de incrustarse entre la musculatura del animal, un hecho diferente que proporciona la jugosidad característica de sus carnes.
Por otro lado, las etiquetas del jamón nos proporcionan información sobre algunas de sus características, entre ellas podemos encontrar un mensaje que nos informa que el jamón es de cebo, recebo o bellota.
Si vemos una etiqueta que nos muestra que se trata de un jamón de cebo, indica que el cerdo ibérico del que se ha obtenido se ha alimentado principalmente con cereales y piensos. 



Se le denomina de recebo cuando a los cerdos se les ha dado una alimentación mixta. Primero han estado comiendo sólo bellotas (unos 10 kilos por día) durante el periodo de la montanera y después, hasta el momento en el que se sacrifican para obtener los alimentos, se les administran piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales, son piensos superiores y de calidad.
Finalmente un jamón de bellota, como bien indica su nombre, ha sido obtenido de un cerdo ibérico alimentado, exclusivamente, con bellotas hasta que se sacrifica. Son animales que campan a sus anchas por la dehesa disfrutando del alimento que abunda por excelencia, las bellotas.



¿Podemos diferenciarlo a simple vista?
Características morfológicas:
  • Jamón estilizado y caña fina. El cerdo ibérico de raza pura posee un esqueleto y extremidades más alargados.
  • Pezuña alargada y desgastada al andar por el campo.
La grasa externa del jamón (antes de ser abierto).
  • Textura de la grasa: La grasa del jamón es lo que determina la alimentación que ha llevado el animal en vida. En el caso de un jamón ibérico de bellota la grasa debe ser suave al tacto y la misma debe hundirse con facilidad al ser presionada, volviendo rápidamente a su posición normal.
  • Color de la grasa. Muy relacionada con la curación, el color oro (amarillo oscuro) es el que predomina en los jamones ibéricos puros de bellota , este color denota claramente que el cerdo ha sido alimentado con bellotas suficientes durante la Montanera.
Luego está el concepto de jabugo. Este tipo de jamón es aquel que ha sido producido y elaborado en la localidad de Jabugo (Huelva). Esta localidad, que pertenece a la Denominación de Origen Jamón de Huelva, produce jamones desde hace mucho tiempo. Su fama es tal que mucha gente cree que se trata de jamones de cerdos de una raza especial, pero no es así. Los mejores jamones producidos en esta localidad provienen de cerdos de raza ibérica, algunos de los cuales son de una variante racial autóctona de la zona: el manchado de Jabugo.

Actualmente, la denominación "de pata negra" no es símbolo de calidad.


Por ultimo, cabe destacar el jamón 5jotas, de los mejores jamones que hemos creado en España. El más famoso de los jamones es sin duda el jamón cinco jotas de Sánchez Romero Carvajal, que ha sido reconocido internacionalmente, ha ganado premios y se considera el mejor jamón de Europa. Su historia se remonta a la creación de un matadero de cerdos ibéricos en el pueblo de Jabugo, Huelva en Andalucía España en el año de 1879, por iniciativa de don Juan Rafael Sánchez Romero.  Era el primer matadero en la localidad y con el devenir de los años se posicionaría como el mejor jamón.
El proceso para conseguir su calidad se inicia desde la crianza, la selección exhaustiva de los mejores cerdos de raza pura ibérica sin cruces sino en el máximo de su pureza, que es minuciosamente vigilada para preservar el rico sabor que tiene la raza ibérica pura y por lo que se cuida exhaustivamente a los reproductores, sometiéndoles a pruebas que certifiquen su pureza. Criados en Jabugo (Huelva), donde los cerdos disfrutan de los bosques llenos de alcornoques y encinas, tomillo y romero que conforman parte de la dieta de los cerdos ibéricos de Jabugo Huelva, y que le dan a su carne el sabor, la textura y el aroma excepcionales.  


Pero además hay que tomar en cuenta que el proceso de elaboración está tan cuidadosamente llevado a cabo que forma parte de todos esos detalles que le dan el sabor al jamón.  El proceso de elaboración de jamón está conformado por distintas etapas que sucesivamente van dando paso a un producto de alta calidad, como son enfriar, recortar en V, rebajar, salar lavar, equilibrar, secar y curar artesanalmente.


Cuando el proceso de elaboración ha concluido, y tras mantener el producto elaborado en las bodegas especialmente habilitadas al efecto, llega el momento de etiquetar el jamón. No todo el jamón se etiqueta, porque se elige entre las piezas que se han estado curando en las bodegas, seleccionado solo las que cumplen con las exigencias de cualidades organolépticas especiales, que las hacen desde su apariencia diferentes a las que no han alcanzado tal grado de calidad, y ésas las mejores como podría decirse se etiquetan con la marca 5Jotas. 


Es importante destacar que cuando el jamón es bueno, no sólo está rico, sino que además es sano. La saludable crianza de los cerdos y el proceso de alta calidad del jamón, permiten preservar sus ingredientes nutritivos como Omega3, Omeega6 y Omega9 indispensables en una dieta nutritiva y saludable. 


Por todo ello, la próxima vez que pruebes jamón, recuerda los distintos tipos de jamón que hay, así como su relación calidad-precio!!

Buen provecho!!

Laura!


lunes, 5 de enero de 2015

Cumplimos un año!!

Hoy hace justo un año que inició nuestra aventura bloguera. Sin duda, un año lleno de experiencias, conociendo sitios, aprendiendo cosas e intentando mejorar nuestra aptitud!!



Con más fuerzas que nunca de continuar y seguir creciendo, queremos daros las gracias a todos, ya que nos habéis estado leyendo, comentando y proponiendo planes. Nos habéis seguido a través de Facebook, Twitter, Instagram y actualizaciones de blogs. Nos habéis dado vuestro apoyo por escrito y de palabra, y eso ha hecho posible que nuestras ganas por seguir con este proyecto siga creciendo!



Queremos animaros a que nos comentéis, por cualquiera de los canales, cosas que queréis de Twist&Shout, planes en los que estáis interesados, noticias que deseéis leer! Que participéis contándonos vuestras aventuras o recomendandonos sitios nuevos!! Si nos enviáis fotos y recomendaciones de un lugar, os lo incluiremos en una entrada con vuestro nombre. 

Recordar que cada uno de vosotros sois gente Twist&Shout!! Y nuestro mejor regalo de Reyes sois vosotros!!


Y como regalo por este primer año, os dejamos una canción de la que deberíamos aprender todos de su letra!!


Laura!

viernes, 2 de enero de 2015

Regalos Handmade, última tendencia

Con los Reyes a punto de aparecer por nuestras chimeneas, cada vez se ha puesto más de moda una bonita tendencia: los regalos Handmade. Regalos hechos a mano, donde el dinero ocupa un segundo lugar y el tiempo cobra importancia. 

A veces no nos damos cuenta que el tiempo de una persona es lo más bonito que puede regalarte, y este tipo de regalos no sólo serán totalmente personales sino que además tendrán un valor infinito!!!

Hay regalos HandMade de todo tipo. Desde los típicos dibujos que hacíamos todos de pequeños a nuestros padres, quienes no dudaban en guardarlos o colgarlos... Hasta regalos mucho más elaborados.

Os damos algunas ideas!!




Son regalos divertidos y sencillos! En función de la habilidad de cada uno, podremos ir más al detalle o no!!







Y si tu eres más tecnológico que manual, atrévete con hacer collage con Photoshop, vídeos de fotos de viajes como Windows Movie Maker o Premier, Cds de canciones personalizados, álbumes digitales...

Como ves, hay 1001 ideas para hacer regalos!!

¿A qué estas esperando??

Laura!

La Ardosa



Una bodega centenaria, con solera, una cerveza tirada de maravilla y de los mejores (sino el mejor) pincho de tortilla de la capital. Fundada en 1892 continúa con su aspecto de venta y despacho de vinos. Es la séptima taberna más antigua de Madrid. Si no la conocéis, no sabéis lo que os estáis perdiendo. En la calle Colón 13 (entre Malasaña y Chueca) se ubica este castizo lugar donde, sin duda, merece la pena ir. 

Para beber casi todo el mundo se inclina por su cerveza, toda una institución. Tardan cinco minutos en tirarte una pinta, pero es que cuando luego la pruebas te das cuenta del arte que ha tenido la cosa. También tiene vermut de Reus.

Pero, a los que además de la cervecita nos gusta la tapita, os diré que aquí TODO está bueno y además puede tomarse a cualquier hora de la mañana, tarde o madrugada.

Imprescindible pedirse la tortilla, ganadora de infinidad de concursos (también la háy con callos, por cierto), las croquetas, el salmorejo... y para mi las alcachofas a la plancha mas ricas del mundo. 

Tenéis que ir, sí o sí. No conozco a nadie que no haya querido repetir. 

A disfrutar! 
















jueves, 1 de enero de 2015

Año nuevo y ampliamos expectativas

Llegamos al 2015, con una lista enorme de propósitos nuevos y una batería recargada de energía!!



Por ello, a puntito de cumplir un año de esta magnífica experiencia de nuestro blog, personalizamos nuestro blog en función de los intereses de cada uno de nuestros lectores!!!

Al igual que las 7 notas musicales, o los 7 pecados capitales, los 7 jinetes del Apocalipsis o los 7 hábitos de la gente altamente efectiva...nuestro blog se divide de manera oficial en 7 pilares, los 7 pilares de la gente Twist&Shout!

Pilar1: Viajando por el mundo: porque viajar, conocer otras culturas y vivir otras experiencias es necesario para llegar a ser personas completas y sabías!!





Pilar 2: Foodies: para conocer restaurantes, saber cocinar, descubrir bebidas de ocasión. Porque hay que alimentarse y hacerlo bien!





Pilar 3: Vida saludable: para poder estar en forma, con salud y estupendos para exprimir toda nuestra vida.




Pilar 4: Nos ponemos guapos: es importante nuestra imagen y con ello la moda, cremas, trucos de belleza y tendencias.




Pilar 5: Donde ir que ver que hacer: porque la vida está llena de planes musicales, culturales, educacionales, turísticos e innovadores por descubrir.





Pilar 6: Coaching: porque el optimismo, la actitud y la alegría no deben abandonarnos nunca. La gente Twist&Shout vive feliz!! 





Pilar 7: Cajón desastre: todos aquellos temas locos e impredecibles que completen una vida loca! 






Al entrar al blog, podrás elegir las entradas que desees ver, de cada una de las etiquetas. De manera que Twist&Shout se convierte en tu blog personalizado!!

Te animamos a que nos sigan en Facebook, Twitter o Instagram para estar al día de todas nuestras novedades y, sobretodo, te animamos a que disfrutes la vida!!!



Feliz 2015!!!

Laura!